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Área
operacional / Método de treinamento
 Implantação,
manutenção e aperfeiçoamento de sistema de operação
para bares e restaurantes.
Treinamentos
de Coquetéis, de Montagem de Bares e Restaurantes
e de Venda Sugestiva.
Consultoria
na Administração e Custos de A&B.
De
acordo com serviço prestado será fornecido manual
elaborado para a sua empresa conforme seus padrões
de serviço e suas necessidades.
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Mais
Detalhes
Consultoria,
assessoria e treinamento para bares, restaurantes
e discotecas.
Como
planejar um bar/restaurante/discoteca: máquinas, equipamentos,
utensílios, copos, bebidas, condimentos e todo o material
necessário; elaboração e planejamento de cardápios;
gerenciamento.
Cursos
práticos de manuseio de utensílios (como coqueteleiras,
copo mix, colher bailarina, coador, pinça, etc.);
de preparação e decoração de coquetéis; mise-en-place.
Manuais
de operação para bares, restaurantes e discotecas:
descrição de funções e normas de serviço de acordo
com os procedimentos da empresa contratante.
Informações
técnicas, classificação das bebidas, divisão dos coquetéis
(modalidades e categorias), ficha técnica dos coquetéis
clássicos internacionais e contemporâneos, sem álcool,
tropicais brasileiros, com café (quentes e frios).
Origem
e composição de bebidas.
Marketing
pessoal.
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A
empresa contratante poderá optar pelos cursos e/ou
treinamentos que mais atendam às suas necessidades.
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