A História de um Barman

Angel Ojea sempre atuou na área de A&B. É autor do livro "O Coquetel e sua Arte" pela Editora Escrituras. Ganhou vários prêmios em campeonatos de Coquetelaria, entre eles: Campeonato Argentino de Short Drink, 1972 (campeão), Campeonato Latino Americano, 1973 (campeão na categoria Short Drink e troféu Pichin por destreza profissional) e 1º prêmio no Campeonato Mundial, 1973, Los Angeles.

Nos últimos sete anos trabalhou como Gerente de Bares e do "Havana Club" no Hotel Renaissance São Paulo, tendo trabalhado, também, nos seguintes Hotéis: "Crillon" de La Paz; "Claridge" Buenos Aires; "Plaza" Buenos Aires; "Meridien" Rio de Janeiro e Salvador (Clube Regine's); "Sheraton" Buenos Aires, Cancun, Rio de Janeiro, Lima (pre open) e Lisboa (pre open); "Intercontinental" Rio de Janeiro São Paulo e Quito (Restaurante "Techo Del Mundo" - pre open); "Caesar Park" São Paulo; Maksoud Plaza São Paulo; "J.W.Marriot" Rio de Janeiro (treinamento); "Rio Palace" (Restaurantes "Le Pre Catelan" e Chez Castel"), Rio de Janeiro.

Empresas que tiveram Assessoria e Treinamento em A&B:

NOAH Gastronomia
(para os 5 Hotéis da Rede Blue Tree Towers) Treinamento para Barman e Garçons, com a elaboração de manuais operacionais de bar e restaurante.

Hotéis Marriott e Renaissance Costa do Sauípe
Treinamento para Barman e Garçons, com a confecção dos manuais operacionais de bares.

Marriott. Executive Apartments São Paulo
Assessoria e treinamento, durante a abertura, para o Departamento de Alimentos e Bebidas.

Unique Garden
Treinamento para Barman e Garçons, com venda sugestiva.

Crowne Plaza Hotel São Paulo
Assessoria, treinamento e gerenciamento do Departamento de Alimentos e Bebidas por um ano. Durante todo o ano de 2006.